La alulosa es un endulzante natural que se encuentra en pequeñas cantidades en frutas como los higos, las pasas, el trigo, el jarabe de arce y la melaza.
- Bajo en calorías: Una buena opción para personas que desean reducir su ingesta calórica.
- Bajo índice glucémico: Esto la hace una opción segura para personas con diabetes.
- No cariogénico: No se adhiere a los dientes y no promueve la caries dental.
- Se comporta como el azúcar: A diferencia de otros edulcorantes bajos en calorías, la alulosa se comporta como el azúcar en la cocina, se carameliza, se dora y cristaliza.
